Preço de Atacado Emulsificante Ésteres de Sorbitano Span 60 CAS 1338-41-6

O monolaurato de sorbitano tem boas propriedades de emulsificação, penetração e dispersão. É usado principalmente como emulsificante de água em óleo para cremes cosméticos. Geralmente é usado em combinação com surfactantes hidrofílicos, especialmente surfactantes Tween, para exercer suas excelentes propriedades emulsificantes.

Em muitos produtos alimentícios, o span é usado como emulsificante, frequentemente em conjunto com polissorbatos para manter a água e o óleo misturados.

É frequentemente usado em produtos como fermento seco instantâneo, sobremesas, suplementos alimentares, bolos, cremes para barrar, margarinas, branqueadores de café e fermento de secagem rápida.

fermento seco: mantém a umidade, aumenta a vida útil do fermento seco e ajuda na reidratação das células do fermento antes de misturar com outros ingredientes da massa.

Sorvete: promove a emulsificação da gordura láctea, previne a formação de cristais de gelo e melhora a sensação na boca.

Margarina: melhora a estabilidade da emulsão e reduz a arenosidade.

chantilly: melhora o volume da espuma e contribui para uma espuma bonita e firme.

Pão e Bolo: aumenta o volume do pão e melhora a textura do pão e do bolo.

Doces e chocolates: estabiliza a emulsão de óleos e gorduras.