Emulsificante DMG POWDER para alimentos CAS NO.123-94-4

O DMG é um surfactante não iônico com excelentes propriedades, como emulsificação, lubrificação, amaciamento e umectação, e não é tóxico. É amplamente utilizado como emulsificante no processamento de alimentos e cosméticos.

DMG como emulsificação, estabilidade, antiespumante em alimentos

Aplicação de DMG em Bebidas e Alimentos Instantâneos:

DMG adicionado a bebidas contendo gordura e proteína (leite de coco, leite de amendoim, leite de soja, leite de amêndoa, cacau em pó, cristal de leite de soja) pode melhorar significativamente a solubilidade e estabilidade, prevenir precipitação e separação, e tem o papel de corante de aroma. O monoglicerídeo tem boa estabilidade térmica, o que é muito adequado para a produção de várias bebidas.

Aplicação de DMG em sorvete:

DMG é um emulsificante e estabilizador ideal para a produção de sorvete de alta qualidade, que pode melhorar a dispersão de gordura e tornar as partículas de gordura finas e uniformes; Promover a interação entre gordura e proteína; Prevenir e controlar a formação de cristais de gelo grosso, tornando o tecido delicado e liso; Melhorar a retenção e armazenamento do produto; Melhorar a fusão oral.