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Aditivo alimentar E482 em pó para pães, laticínios e confeitaria

Aditivo alimentar E482 em pó para pães, laticínios e confeitaria

O Aditivo Alimentar E482 em Pó, também conhecido como Estearoil Lactilato de Cálcio (CSL), é um emulsificante alimentar altamente eficaz amplamente utilizado nas indústrias de panificação, laticínios e confeitaria. Produzido pela Chemsino, esse ingrediente melhora a resistência da massa, melhora a textura e ajuda a manter o frescor do produto. Suas propriedades multifuncionais o tornam ideal para processamento de alimentos-em escala industrial, onde consistência e desempenho são fundamentais.

Entrega Rápida
Garantia da Qualidade
Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana

Introdução de Produto

Descrição do produto

Estearoil Lactilato de Cálcio (E482) é um pó branco fino a creme claro que funciona como emulsificante e condicionador de massa. É derivado de ácido láctico, ácido esteárico e compostos de cálcio, o que o torna seguro e adequado para uso em uma ampla gama de aplicações alimentícias.

Em formulações de panificação, o pó E482 ajuda a estabilizar a rede de glúten, aumentar o volume do pão e retardar o envelhecimento. Em laticínios e confeitaria garante melhor dispersão de gordura e textura macia, contribuindo para melhor qualidade sensorial.

A Chemsino fornece estearoil lactilato de cálcio E482 de alta{0}pureza, que atende aos padrões internacionais de segurança alimentar e oferece desempenho confiável para fabricantes de alimentos em todo o mundo.

Parâmetros do produto

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	50-130	mg KOH/g
Valor de éster	125-190	mg KOH/g
Ácido Lático Total	15-40	%
Conteúdo de cálcio%	1.0-5.2	%

ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS
Metal pesado como Pb	2máx.	ppm

Recursos do produto

Excelente capacidade emulsionante e estabilizante

Melhora a tolerância à massa e o volume do pão

Melhora a maciez e a textura do miolo

Prolonga o frescor e a vida útil do produto

Garante textura suave em produtos lácteos e confeitaria

Compatível com outros aditivos alimentares e enzimas

Disponível em embalagens a granel com garantia de qualidade consistente

Aplicações de produtos

Produtos de panificação

Em pães, pães e doces, o Estearoil Lactilato de Cálcio E482 aumenta a elasticidade da massa, melhora a retenção de gases e fornece uma estrutura de miolo macia e uniforme. Também evita o envelhecimento e ajuda a manter a qualidade do produto durante o armazenamento.

Produtos lácteos

Em aplicações lácteas, como chantilly, queijo processado e cremes para café, o pó E482 estabiliza as emulsões e melhora a dispersão da gordura, garantindo uma textura suave e cremosa.

MCT oil in keto coffee.jpg MCT powder in confectionery .jpg MCT powder in bread.jpg

Confeitaria

Em coberturas de chocolate, caramelos e caramelos, o CSL (E482) ajuda a prevenir a separação da gordura e melhora a estabilidade do produto sob diversas condições de armazenamento.

Outras aplicações

Além de produtos de panificação e laticínios, o estearoil lactilato de cálcio é usado em macarrão instantâneo, sobremesas, molhos e alimentos congelados para melhorar a textura e a estabilidade do processo, oferecendo desempenho consistente na fabricação de alimentos em grande-escala.