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Fornecedor e fabricante de estearoil lactilato de cálcio (CSL)

Fornecedor e fabricante de estearoil lactilato de cálcio (CSL)

O estearoil lactilato de cálcio (CSL) é um emulsificante versátil-de qualidade alimentar amplamente reconhecido por sua capacidade de melhorar a textura, a estabilidade e o volume em alimentos assados e processados. Como fornecedor e fabricante atacadista profissional, a Chemsino fornece CSL de alta-qualidade, projetado para atender às necessidades da produção de alimentos em-grande escala, garantindo consistência, funcionalidade e segurança em diversas aplicações.

Entrega Rápida
Garantia da Qualidade
Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana

Introdução de Produto

Descrição do produto

O Estearoil Lactilato de Cálcio da Chemsino aparece como um pó-esbranquiçado com excelente dispersibilidade. Atua como emulsificante e fortalecedor de massa, melhorando a retenção de gases, textura e volume em aplicações de panificação.

Feito de ácido láctico, ácido esteárico e sais de cálcio, o CSL E482 é um ingrediente seguro e eficaz aprovado pelas autoridades alimentares globais. Oferece excelentes efeitos emulsificantes, estabilizantes e condicionantes, tornando-o indispensável na fabricação moderna de alimentos.

Ao contrário dos emulsificantes básicos, o CSL E482 não apenas melhora a aparência dos produtos acabados, mas também prolonga sua vida útil, mantendo a maciez e a umidade. Sua natureza multifuncional também o torna adequado para uma ampla variedade de sistemas alimentares, como laticínios, confeitaria, macarrão e bebidas.

Descrição do produto

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	50-130	mg KOH/g
Valor de éster	125-190	mg KOH/g
Ácido Lático Total	15-40	%
Conteúdo de cálcio%	1.0-5.2	%

ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS
Metal pesado como Pb	2máx.	ppm

Recursos do produto

Melhora a resistência da massa e a retenção de gases

Melhora a maciez e a textura do miolo em produtos assados

Desempenho superior emulsionante e estabilizante

Proporciona dispersão uniforme de gordura e melhor consistência do produto

Prolonga o frescor e a estabilidade de armazenamento

Excelente compatibilidade com outros emulsionantes e enzimas

Disponível em opções de embalagens a granel e personalizadas

Aplicações de produtos

1. Indústria de panificação

O emulsificante CSL é amplamente utilizado em pães, bolos e doces, onde melhora a resistência e a tolerância da massa durante a mistura e fermentação. Ele ajuda a obter um miolo macio, maior volume do pão e maior estabilidade na prateleira-qualidades essenciais para produtos assados de alta-qualidade.

2. Processamento de laticínios

Em chantilly, queijo e bebidas lácteas, o Estearoil Lactilato de Cálcio melhora a estabilidade da emulsão e aumenta a suavidade. Previne a separação de fases e contribui para a sensação cremosa desejada pelos consumidores.

3. Confeitaria e Salgadinhos

CSL E482 suporta distribuição uniforme de gordura e melhora a estrutura de chocolates, caramelos e produtos revestidos, garantindo acabamento brilhante e textura consistente durante armazenamento e transporte.

4. Alimentos Instantâneos e Processados

Para macarrão instantâneo, molhos, sobremesas e refeições congeladas, o Estearoil Lactilato de Cálcio melhora a uniformidade do produto, evita a separação do óleo e garante uma mistura suave dos ingredientes, melhorando a eficiência do processo e a satisfação do consumidor.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles