E476 Emulsificante PGPR Forma Líquida Usado em Chocolate

O emulsificante E476 é um emulsificante feito de glicerol e ácidos graxos. É um tensoativo do tipo A/O com boa solubilidade em gorduras e óleos. O polipropenoato de poliglicerol (PGPR) pode ser usado como emulsificante, espessante e agente antiaglomerante. O PGPR é amplamente utilizado na área de chocolate, cobertura de sorvete e cosméticos.

O emulsificante E476 é um líquido viscoso amarelo pálido com fortes propriedades lipofílicas. PGPR é solúvel em gorduras e óleos e insolúvel em água e etanol. Não tem odor e boa estabilidade. Os aditivos alimentares e476 da nossa empresa são de alta qualidade e acessíveis.

Em chocolate, chocolate composto e coberturas semelhantes, o PGPR atua para reduzir o atrito entre as partículas sólidas (por exemplo, cacau, açúcar, leite) no chocolate e melhora as características de fluxo do chocolate composto. Pode, portanto, aumentar a eficiência do processo de cobertura de chocolate, e o PGPR também pode reduzir a quantidade de manteiga de cacau necessária nas formulações de chocolate, resultando em economia de custos e na produção de produtos com menor teor de gordura.

Nosso pacote comum é 25kg/saco/caixa/tambor com o pó, e 200kg/tambor ou 1000kgs/IBC Tambor com o líquido. Pacote especial de acordo com os requisitos de nossos clientes.