Destilado Monoglicéridos DMG Fino Pó (de 100-200mesh) For Padaria CAS Não. 123-94-4

Destilado Monoglicerídeos, frequentemente abreviado como DMG, is a alimento aditivo comum usado como um emulsificante e estabilizador em o alimento indústria. É é produzido por a esterificação de glicerol com gordura ácidos, e então o monoglicerídeos são destilados para obter a purer produto.

DMG ajuda a melhorar a textura e estabilidade de vários alimentos produtos, particularmente em assados bens, laticínios produtos, margarinas, e confeitaria itens. It é usado para criar a uniforme e estável mistura entre água e óleo ingredientes, prevenção separação e aprimoramento a prateleira vida de produtos.

DMG fine powder is used as a dough conditioner, which helps to improve the machinability of the dough.
It also enhances the volume and texture of the baked goods by controlling the development of the gluten network.
Isto resultados em produtos que têm um mais leve textura e um mais macio migalha. Adicionalmente, DMG fine powder fornece melhor prateleira vida para o assado bens por prevenir o crescimento de moldes e outros microrganismos.
DMG fine powder is an essential ingredient in the bakery industry.

20kg/bag