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Compre enzima hemicelulase de qualidade alimentar para melhor manuseio de massa

Compre enzima hemicelulase de qualidade alimentar para melhor manuseio de massa

A Chemsino oferece enzima hemicelulase de grau alimentício de alta-qualidade, projetada para melhorar o manuseio, a textura e o volume da massa em aplicações de panificação. Essa enzima ajuda a quebrar a hemicelulose, componente natural da farinha, melhorando a elasticidade da massa e a retenção de gases. Seja usada em pães, doces ou pré-misturas de panificação, a Hemicelulase oferece consistência superior e eficiência de produção, ao mesmo tempo em que suporta formulações de rótulo-limpo.

Entrega Rápida
Garantia da Qualidade
Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana

Introdução de Produto

Descrição dos produtos

A hemicelulase é uma enzima de origem natural que hidrolisa a hemicelulose em unidades menores de açúcar, otimizando o equilíbrio entre a absorção de água e a formação da rede de glúten. Quando adicionado às formulações de massa, melhora a extensibilidade, a resistência da massa e a estrutura do miolo, resultando em produtos assados mais macios e com maior{1}}volume.

A enzima hemicelulase de grau alimentício-da Chemsino é produzida sob rigoroso controle de qualidade e atende aos padrões internacionais de segurança alimentar. Ele funciona de forma eficaz em uma ampla variedade de condições de panificação, tornando-o ideal para padarias industriais, produtos de massa congelada e panificação artesanal.

Parâmetros do produto

UNID	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
Aparência	Pó branco a marrom claro, com cheiro característico de preparação enzimática, sem impurezas	Pó amarelo claro
Atividade (u/g)	Maior ou igual a 20.000	24166
Perda na secagem (%)	Menor ou igual a 14	6.28
Contagem total de placas (UFC/g)	Menor ou igual a 50.000	Em conformidade
Coliformes (UFC/g)	Menor ou igual a 30	Em conformidade
E.coli (NMP/g)	Menor ou igual a 3,0	Em conformidade
Salmonela (25g)	Negativo	Negativo
Chumbo (Pb, mg/kg)	Menor ou igual a 5,0	Em conformidade
Arsênico (como As,mg/kg)	Menor ou igual a 3,0	Em conformidade
Atividade antimicrobiana	Negativo	Negativo

Recursos do produto

Melhora o manuseio da massa:Melhora a elasticidade, estabilidade e usinabilidade.

Aumenta o volume do pão:Melhora a fermentação e a retenção de gases para pães mais leves.

Melhora a textura do miolo:Produz uma estrutura de miolo macio, uniforme e fino.

Reduz a viscosidade da massa:Ajuda no melhor processamento e modelagem.

Produto comestível e seguro:Está em conformidade com os regulamentos internacionais sobre aditivos alimentares.

Compatível com outras enzimas:Funciona sinergicamente com xilanase, amilase e lipase.

Aplicações de produtos

1. Indústria de Panificação

Pães e pãezinhos:Aumenta a resistência, o volume e a maciez do miolo da massa.

Doces e Bolos:Melhora a aeração, textura e retenção de umidade.

Massa de pizza e pão achatado:Fornece melhor extensibilidade e aderência reduzida para facilitar o processamento.

Produtos de massa congelada:Mantém a elasticidade e a estrutura durante o congelamento e descongelamento.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Moagem de farinha e produção de pré-mistura

Usado para padronizar a qualidade da farinha, melhorando a estabilidade da massa e a tolerância à mistura.

Melhora o desempenho em pré-misturas de panificação para obter resultados consistentes em produção em grande-escala.

3. Outras aplicações alimentares

A hemicelulase pode ser aplicada na fabricação de macarrão e massas alimentícias para melhorar a elasticidade e maciez da massa.

Útil em formulações-à base de plantas para melhorar a textura e as propriedades-de ligação à água.

Pacote de produto

Nosso pacote comum é de 25kg/saco/caixa/tambor com o pó e 200kg/tambor ou 1000 kg/tambor IBC com o líquido. Pacote especial de acordo com as necessidades de nossos clientes. O produto foi originalmente embalado em ambiente fresco e seco, com prazo de validade de 12 meses.