Fabricante de bebidas da Malásia compra 10 toneladas de emulsificante DATEM

Um fabricante de bebidas da Malásia resolveu problemas de instabilidade em seu pó de bebida ácida usando o emulsificante DATEM Pure, recomendado pela Chemsino. A solução melhorou a textura e a vida útil do produto, resultando em um pedido de 10 toneladas. O conselho especializado da Chemsino foi essencial para esse sucesso.

Contato inicial e consulta do cliente

Um fabricante de bebidas na Malásia encontrou problemas de estabilidade com seu pó para bebidas mistas. O problema surgiu ao usar ésteres de sacarose como o emulsificante primário, que se mostrou instável em níveis de pH abaixo de 5-6. Buscando uma solução, o cliente encontrou a Chemsino por meio de uma pesquisa no Google e nos contatou por e-mail.

Identificação de problema

O principal desafio enfrentado pelo cliente foi a incapacidade dos ésteres de sacarose na formulação de manter a estabilidade sob condições ácidas. Essa instabilidade levou à separação de fases e à qualidade inconsistente do produto, particularmente problemática para bebidas que exigem emulsões estáveis ​​em níveis de pH mais baixos.

Soluções propostas

Em resposta à consulta, a equipe técnica da Chemsino recomendou três emulsificantes potenciais, cada um conhecido por sua estabilidade e eficácia em aplicações semelhantes:

1. DATEM Pure (éster de ácido diacetiltartárico de mono e diglicerídeos): Reconhecido por suas excelentes propriedades emulsificantes e estabilidade em vários níveis de pH.
2. CITREM (Ésteres de ácido cítrico de mono e diglicerídeos):Eficaz na estabilização de emulsões de óleo em água, especialmente em ambientes ácidos.
3. LACTEM (Ésteres de Ácido Lático de Mono-Di Glicerídeos):Adequado para melhorar a textura e a estabilidade em diversas aplicações de alimentos e bebidas.

Essas opções foram selecionadas por sua capacidade de fornecer emulsificação consistente e estabilidade em diferentes níveis de pH, com ênfase particular na manutenção da qualidade do produto sob condições ácidas.

Processo de tomada de decisão

O cliente conduziu uma comparação completa dos emulsificantes propostos, avaliando fatores como custo, prazos de entrega e compatibilidade com seus processos de produção. Após cuidadosa consideração, eles escolheram o emulsificante DATEM Pure.

Teste e Implementação

Para garantir que o DATEM Pure fosse a escolha certa, uma amostra de 100 g foi fornecida para testes preliminares. O cliente testou a amostra em sua formulação de pó para bebidas e descobriu que o DATEM Pure melhorou significativamente a estabilidade em níveis baixos de pH. O produto manteve uma textura consistente e não sofreu separação de fases, mesmo em condições desafiadoras.

Resultado e Compra

Após testes bem-sucedidos, o cliente encomendou 10 toneladas de emulsificante DATEM Pure da CHEMSINO Company. A implementação em larga escala do DATEM Pure não apenas resolveu os problemas de estabilidade, mas também melhorou a qualidade geral e a vida útil do pó para bebidas.

Conclusão

Este caso mostra o sucesso da DATEM Pure na estabilização de pós ácidos para bebidas. O emulsificante certo levou a um produto estável e de alta qualidade, superando problemas de pH baixo. A expertise e as recomendações personalizadas da Chemsino foram cruciais para orientar o cliente a uma solução bem-sucedida.

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