Tudo o que você deve saber sobre sorbato de potássio
Jul 27, 2022
O que é sorbato de potássio?
O sorbato de potássio é um aditivo químico. Isto'É amplamente utilizado como conservante em alimentos, bebidas e produtos de higiene pessoal. É um sal inodoro e insípido produzido sinteticamente a partir de ácido sórbico e hidróxido de potássio.
O sorbato de potássio prolonga a vida útil dos alimentos, impedindo o crescimento de mofo, leveduras e fungos. Foi descoberto na década de 1850 pelos franceses, que o derivaram dos frutos do freixo da montanha. Sua segurança e uso como conservante têm sido pesquisados nos últimos cinquenta anos. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA o reconhece como geralmente seguro quando usado de forma adequada.
Em que é encontrado o sorbato de potássio?
Você'Encontraremos sorbato de potássio na lista de ingredientes de muitos alimentos comuns. Isto'é um conservante popular porque'é eficaz e não'Não altere as qualidades de um produto, como sabor, cheiro ou aparência. Isto'Também é solúvel em água e funciona à temperatura ambiente.
Você pode encontrá-lo adicionado a muitos produtos alimentícios, como:
l cidra de maçã
l assados
l frutas e legumes enlatados
l queijos
l carnes secas
l fruta seca
l sorvete
l picles
l refrigerantes e sucos
l vinho
l iogurte
O sorbato de potássio também é usado como antimicrobiano e conservante em itens de higiene pessoal, como:
sombra e outros cosméticos
shampoos e hidratantes
solução para lentes de contato
O sorbato de potássio também é aprovado para uso seguro como conservante em alimentos úmidos para cães e gatos e em outras rações animais.
O sorbato de potássio é seguro para comer?
Agências reguladoras como a FDA, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) determinaram que o sorbato de potássio é"geralmente considerado seguro," abreviado como GRAS. Quando você ingere sorbato de potássio como aditivo alimentar, ele passa pelo seu sistema inofensivamente como água e dióxido de carbono. Não se acumula em seu corpo.
