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Emulsionante puro CAS 1338-39-2 do período 20 para alimentos e indústria

Emulsionante puro CAS 1338-39-2 do período 20 para alimentos e indústria

Pure Span 20 (monolaurato de sorbitano) é um emulsificante não{1}}iônico amplamente utilizado no processamento de alimentos e em formulações industriais. Conhecido por sua excelente estabilidade e compatibilidade com vários ingredientes, o Span 20 ajuda a melhorar a textura, a dispersão e a uniformidade do sistema em diversas aplicações.

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Introdução de Produto

Descrição do produto

Span 20 (E493), com CAS 1338-39-2, é produzido a partir de sorbitol e ácido láurico, resultando em um emulsificante suave e biodegradável. É-solúvel em óleo, tem um baixo valor de HLB e funciona bem em sistemas com alto-gordura e alto teor de óleo. Isso torna o Span 20 ideal para estabilizar emulsões, melhorar a consistência do produto e melhorar o prazo de validade. É comumente usado junto com polissorbatos para construir sistemas de emulsificação balanceados em formulações avançadas.

Parâmetros do produto

ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS
Ácido graxo	56~68	w/%
Sorbitol	36~49	w/%
Valor ácido	Menor ou igual a 7,0	mg KOH/g
Valor de saponificação	155~170	mg KOH/g
Valor hidroxila	330~360	mg KOH/g
Umidade	Menor ou igual a 1,5	w/%
Resíduo na ignição	Menor ou igual a 0,5	w/%

ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS
Arsênico Pb	Menor ou igual a 3 Menor ou igual a 2	mg/kg mg/kg

Recursos do produto

Emulsificante não-iônico e biodegradável

Excelente solubilidade e compatibilidade em óleo

Estável sob calor, eletrólitos e pH variável

Melhora a dispersão de sabores, óleos e ingredientes ativos

Adequado para formulações de alimentos-limpas e modernas

Melhora a textura, estabilidade e qualidade geral do produto

Aplicações de produtos

Aplicações Alimentares

Bebidas e alternativas lácteas:Atua como um emulsificante de gordura para melhorar a sensação na boca, a estabilidade e a dispersão de sabor em leites-vegetais, cremes de café e bebidas prontas-para{2}}consumir.

Padaria e confeitaria:Melhora a aeração e a maciez do miolo em bolos, doces, chocolates e coberturas, auxiliando na melhor emulsificação de gorduras e óleos.

Molhos, temperos e óleos de tempero:Impede a separação do óleo e melhora o controle da viscosidade, ajudando os fabricantes a obter emulsões suaves e estáveis.

Sorvetes e sobremesas congeladas:Funciona com outros emulsificantes para prevenir a formação de cristais de gelo e melhorar a cremosidade.

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Aplicações Industriais

Cosméticos e cuidados pessoais:Funciona como um emulsificante suave e estabilizante em cremes, loções, soros e formulações à base de óleo-.

Farmacêuticos:Suporta sistemas de liberação-controlada e melhora a dispersão em pomadas e produtos tópicos.

Formulações químicas e industriais:Usado em lubrificantes, emulsões agrícolas e revestimentos onde são necessárias emulsões estáveis de óleo-em-água ou água-em{3}}óleo.

Processamento de têxteis e couro:Melhora o desempenho de umedecimento, lubrificação e dispersão.