Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos CAS NO. 67784-82-1
Ésteres de Poliglicerol de Ácidos Graxos (PGE) é um surfactante não iônico com características como alta temperatura e resistência a ácidos.Éster de ácido graxo de propilenoglicol é um emulsificante feito de propilenoglicol e ácido esteárico. Possui boas propriedades espumantes e emulsificantes. É frequentemente usado como agente espumante para bolos e bolos de creme. Também é frequentemente usado em conjunto com outros emulsificantes para ajudar no efeito sinérgico.
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Introdução de Produto
Descrição:Ésteres de Poliglicerol de Ácidos Graxos (PGE) é um surfactante não iônico com características como alta temperatura e resistência a ácidos.Éster de ácido graxo de propilenoglicol é um emulsificante feito de propilenoglicol e ácido esteárico. Possui boas propriedades espumantes e emulsificantes. É frequentemente usado como agente espumante para bolos e bolos de creme. Também é frequentemente usado em conjunto com outros emulsificantes para ajudar no efeito sinérgico.
Parâmetros:
Cor | Branco a creme |
Aparência | Em pó |
ESPECIFICAÇÕES FÍSICAS/QUÍMICAS | |
Valor ácido(mg KOH/g） | 3 max |
Valor de saponificação（mg KOH/g） | 120-135 |
Valor de iodo(g/100g） | 3 max |
Ponto de fusão(grau） | 53-58 |
ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS | |
Arsênico (como As)（mg/kg） Chumbo (como Pb)（mg/kg） Mercúrio (como Hg) Cádmio（mg/kg） Metais pesados (como Pb)（mg/kg） | Menor ou igual a 3 Menor ou igual a 2 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 10 |
Aplicação principal
l DentroProdutos fermentados::Chemsino PGE 0321 pode aumentar o volume do bolo, manter a estabilidade uniforme da espuma fina tipo esponja, melhorar a estrutura e o sabor, evitar o envelhecimento do amido e prolongar a vida útil. Promova a dispersão da gordura do leite e evite a delaminação.
l Em bolos de esponja:Margarina/gordura para bolos aumenta a estabilidade, reduz o tempo de batida, aumenta o volume e uniformiza a textura. Óleo para bolo. Forte desempenho de espuma, aumenta o volume do bolo, melhora a estrutura da organização do bolo e a estabilidade da massa e prolonga a vida útil do bolo.
l Indústria química diária:Usado em cosméticos em creme na indústria química diária, pode aumentar a lubricidade, finura, estabilidade e retenção de forma do produto.
Dosagem e Solubilidade
Dosagem:A sugestão de máximo em pão e bolo: 0.1g/kg. A sugestão de máximo em sorvete: 3g/kg. Os formuladores podem variar a quantidade dependendo de sua aplicação final.
Solubilidade:Disperso em água. Dissolvido em etanol ou reagente orgânico.
Prazo de validade e armazenamento:
Validade: 12 meses na embalagem original fechada nas condições de armazenamento. Armazenamento: Evitar a luz solar, chuva. Armazenar em temperatura ininterrupta deve ser inferior a 25 graus para garantir a embalagem em local fresco, seco e bem ventilado a qualidade do produto.
Embalagem :
Peso líquido:25kgs/saco ou 25kgs/caixa
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