GML90% (E471): um aditivo alimentar versátil para maior textura e estabilidade
Monolaurato de glicerila 90, também conhecido como GML90, é um éster derivado de glicerol e ácido láurico. Pertence à categoria de emulsificantes e surfactantes alimentícios, encontrando aplicações em diversas indústrias.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
O monolaurato de glicerila 90 é um composto versátil derivado do glicerol e do ácido láurico. Conhecido por suas propriedades emulsificantes, o GML 90 desempenha um papel crucial na mistura de componentes de água e óleo em diversos produtos de consumo. Com características antimicrobianas inerentes, o emulsificante e471 também atua como conservante, inibindo o crescimento de bactérias e fungos. Esse ingrediente multifuncional encontra aplicação na indústria alimentícia, melhorando a textura e o prazo de validade de produtos de panificação, bem como na indústria cosmética, contribuindo para a estabilidade e consistência de cremes e loções. A adaptabilidade e eficácia do monolaurato de glicerila o tornam uma adição valiosa em um espectro de indústrias.
Parâmetros de produtos
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ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS |
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| Monoglicerídeo total | 99 minutos | % |
| Glicerina grátis | 1 máx. | % |
| Ácido livre | 2,5 máx. | % |
| Ponto de fusão | 60 minutos | grau |
| Valor de iodo | 2.0 máx. | g/100g |
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ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS |
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| Arsênico Liderar Mercúrio Cádmio Metal Pesado como Pb |
Menor ou igual a 3 Menor ou igual a 2 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Características
Poder de emulsificação:O monolaurato de glicerila 90 possui propriedades emulsificantes excepcionais, misturando perfeitamente componentes de água e óleo em formulações alimentícias e cosméticas. Isso melhora a textura geral e a estabilidade dos produtos.
Guardião Antimicrobiano:Com atributos antimicrobianos inerentes, o GML 90 atua como um conservante natural, inibindo o crescimento de bactérias e fungos. Isso o torna um ingrediente valioso para prolongar a vida útil de vários alimentos.
Amplo espectro de aplicações:O monolaurato de glicerila E471 encontra aplicações versáteis, desde a melhoria do volume e da textura de produtos assados até a estabilização de cremes e loções na indústria cosmética.
Aplicativo
Produtos de confeitaria:O monolaurato de glicerila 90 é usado em produtos de panificação para melhorar a textura, o volume e o prazo de validade.
Lacticínios:O emulsificante e471 pode ser empregado em laticínios, como sorvetes, por suas propriedades emulsificantes.
Alimentos processados:O monolaurato de glicerila é encontrado em vários alimentos processados para aumentar a estabilidade e prevenir a separação.
Cosméticos e cuidados com a pele:GML 90 é utilizado em produtos cosméticos e de cuidados com a pele por seus efeitos emulsificantes e estabilizantes. Contribui para a textura e prazo de validade de cremes, loções e outras formulações.
Pacote
25kg/caixa.
15,5mt/FCL(20GP)
25mt/FCL (40GP)
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista
Perguntas frequentes
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