Emulsificante PGE Ice Cream CAS NO.67784-82-1
PGE é usado em sorvetes, gordura vegetal em pó (creme), alimentos assados, bebidas, processamento de carne, doces e chocolate, etc. Resumindo, todos os alimentos que contêm proteínas lipídicas têm excelente desempenho de emulsificação.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
PGE é um sólido granular amarelo claro, facilmente solúvel em óleo e solvente de etanol, e pode ser disperso em água quente. Tem as características de resistência a altas temperaturas e resistência a ácidos
Parâmetros de produtos
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ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS |
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Valor ácido |
3 máx (mg KOH/g) |
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valor de saponificação |
120-135(mg KOH/g) |
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Valor de iodo |
3max (gl/100g) |
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Ponto de fusão |
53-58 |
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ESPECIFICAÇÕES DE METAL PESADO |
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Arsênico (como As) |
Menor ou igual a 3 (mg/kg) |
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Chumbo (como Pb) |
Menor ou igual a 2 (mg/kg) |
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Mercúrio (como Hg) |
Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
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Cádmio |
Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
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Metais pesados (como Pb) |
Menor ou igual a 10 (mg/kg) |
Características
(PGE) é um emulsificante. A função do emulsificante
Mecanismo de emulsificação do emulsificante
espumante
Suspensão
Desemulsionante e antiespumante
Complexação
controle de cristalização
efeito umectante
Lubrificação
Aplicativo
O PGE adicionado ao sorvete é menor que o dos emulsificantes comumente usados, de modo que o sorvete tem uma alta taxa de expansão, um sabor fino e suave, boa retenção de forma, pode melhorar a aeração, melhorar a uniformidade do tecido, melhorar a resistência ao calor e pode ser congelado e descongelado repetidamente. Ainda mantém a emulsificação estável e pode prolongar a vida útil do sorvete.
Para creme não lácteo, a dosagem é pequena, de modo que o sabor do creme não lácteo é melhor, pode formar totalmente uma fase homogênea, evitar precipitação, melhorar sua solubilidade e estabilidade,
Usado em alimentos assados, como pão, biscoitos, bolos e outros doces para tornar o óleo e o açúcar mais uniformemente dispersos na massa, de modo que o volume do produto acabado seja aumentado, o sabor seja delicado e macio e tenha um certo efeito de frescor.
Vantagens & Características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificado
- Sem MOQ, Mais Oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista
Perguntas frequentes
Q: Posso obter o seu COA, TDS e MSDS?
P: Você tem o certificado RSPO?
P: você pode fazer o pacote personalizado?
Q: Quanto tempo do tempo de entrega?
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