Comprimidos de Monoglicerídeos DMG destilados de qualidade da China No. CAS 31566-31-1
Como emulsificantes versáteis e intensificadores de textura, os comprimidos DMG permitem que você prepare pão com notável maciez, estabilidade e uniformidade.
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Introdução de Produto
Introdução do produto
Os comprimidos de monoglicerídeos destilados (DMG) marcam um avanço na inovação em panificação. Suas excepcionais propriedades de emulsificação permitem a mistura harmoniosa de gorduras e líquidos em sua massa, criando uma estrutura de massa equilibrada e responsiva. Essa qualidade se reflete na elasticidade aprimorada, o que torna muito fácil modelar e moldar.
Parâmetros de produtos
|
ESPECIFICAÇÕES QUÍMICAS/FÍSICAS |
||
| Monoglicerídeo total | 99 minutos | por cento |
| Glicerina grátis | 1 máx. | por cento |
| Ácido livre | 2,5 máx. | por cento |
| Ponto de fusão | 60 minutos | grau |
| Valor de iodo | 2.0 máx. | g/100g |
|
ESPECIFICAÇÕES DE METAIS PESADOS |
||
| Arsênico Liderar Mercúrio Cádmio Metal Pesado como Pb |
Menor ou igual a 3 Menor ou igual a 2 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 1 Menor ou igual a 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Características
A capacidade única dos comprimidos de facilitar a retenção consistente de gases durante a fermentação se traduz em um crescimento e volume impressionantes da massa, resultando em um pão com estrutura de miolo macio e uniforme e textura requintada.
Aplicativo
Os comprimidos DMG são ideais para uma variedade de produtos de pão e massa. Quando adicionados às formulações de massa, atuam como emulsificantes confiáveis, promovendo a distribuição uniforme de gorduras e líquidos. Isso leva a uma maior resistência, estabilidade e qualidade geral da massa durante o processo de cozimento. Os comprimidos DMG são adaptáveis a vários produtos assados, incluindo pães, pãezinhos, pães e doces. Ao melhorar a elasticidade da massa e a retenção de gases, eles elevam suas criações assadas a um nível de excelência consistente e notável.
Pacote
25kg/saco
Vantagens e características
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificado
- Sem MOQ, mais oportunidades
- Produtos customizados
- Remessa Mista

Perguntas frequentes
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