Uso de estearoil lactilato de cálcio E482 em pão

Como um aditivo alimentar comum, o emulsificante de estearoil lactilato de cálcio (CSL) é frequentemente usado como um condicionador melhorador de massa e agente anti-envelhecimento. Estearoil lactilato de cálcio E482 é um emulsificante versátil e popular aplicado na indústria alimentícia, especialmente em alimentos assados.

O ácido láctico é derivado principalmente da fermentação bacteriana de carboidratos. O ácido esteárico é obtido a partir de gorduras ou óleos. O estearoil 2 lactilato de cálcio é formado principalmente pela esterificação do ácido esteárico, do ácido lático e do hidróxido de cálcio em altas temperaturas.
 

1. O estearoil lactilato de cálcio é um aditivo alimentar seguro, eficiente e não tóxico. É biodegradável e normalmente é produzido com matérias-primas renováveis.
2. O estearoil 2 lactilato de cálcio tem uma boa capacidade de emulsificar óleo e água. Sem emulsionantes como o CSL, é possível ver uma camada de gordura nos alimentos.
3. O estearoil lactilato de cálcio (CSL) é um aditivo alimentar versátil, aprovado pela FDA e seguro. É utilizado em alimentos que vão desde assados ​​​​até sobremesas.

O estearoil lactilato de cálcio, como emulsificante alimentar, é comumente usado como melhorador de pão. O estearoil lactilato de cálcio atua na massa retardando a dureza do gel de amido, melhorando a capacidade de retenção de ar da massa e aumentando o volume do pão, resultando em uma textura mais fofa e um sabor mais delicado.
Como uma emulsão de água em óleo, o Estearoil Lactilato de Cálcio tem um maravilhoso efeito emulsificante que permite sua utilização em diversos cosméticos, loções e produtos pessoais. Pode fornecer-lhe a melhor capacidade de hidratação e uma sensação fantástica.

Além disso, o estearoil 2 lactilato de cálcio é um aditivo ideal que possui fantásticas características emulsificantes. Portanto, o estearoil lactilato de cálcio (CSL) também é adequado para uso em produtos para cabelos, produtos para cuidados com os lábios, esfoliantes e óleos perfumados.

25kg/saco