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Fornecedor de-mono acetilado- e diglicerídeos de alta qualidade|Chemsino

Fornecedor de-mono acetilado- e diglicerídeos de alta qualidade|Chemsino

Mono- e diglicerídeos acetilados (ACETEM, E472a) são emulsificantes versáteis-de qualidade alimentar amplamente usados para melhorar a textura, a estabilidade e a consistência em produtos de panificação, laticínios, confeitaria e alimentos processados. A Chemsino, como fornecedor e fabricante confiável, oferece ACETEM de alta{4}}pureza com desempenho consistente, adequado para produção industrial e de alimentos em-escala.

Entrega Rápida
Garantia da Qualidade
Atendimento ao Cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana

Introdução de Produto

Descrição do produto

ACETEM E472a é uma mistura quimicamente modificada de mono- e diglicerídeos de gorduras comestíveis, tratada com ácido acético para aumentar as propriedades emulsificantes. Ele funciona como um emulsificante de água-em-óleo e óleo-em-água, proporcionando excelente dispersão de gordura, textura macia e estabilidade do produto.

Sua aplicação melhora a cremosidade, a retenção de umidade e o prazo de validade sem alterar sabor, aroma ou aparência. O ACETEM é amplamente reconhecido por sua multifuncionalidade em sistemas alimentares sólidos e líquidos, tornando-o um ingrediente essencial para a formulação de alimentos modernos.

Parâmetros do produto

MonoDiglicerídeos Acetilados (ACETEM 50)

UNID	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
Aparência	Colar ou forma sólida	Colar ou forma sólida
Valor ácido (mgKOH/g)	6,0 máx.	5
Valor de saponificação (mgKOH/g)	260-300	293.5
Glicerol Livre (%)	7,0 máx.	0.9
Valor de iodo (gI/100g)	2,0 máx.	0.1
Reichert-Valor Meissl	75-200	98.4
Chumbo (Pb)(mg/kg)	2,0 máx.	<2.0

MonoDiglicerídeos Acetilados (ACETEM 90)

UNID	ESPECIFICAÇÃO	RESULTADO
Aparência	Pasta amarela clara	Pasta amarela clara
Valor ácido (mgKOH/g)	6,0 máx.	0.6
Valor de saponificação (mgKOH/g)	350-400	397.5
Glicerol Livre (%)	7,0 máx.	0.9
Valor de iodo (gI/100g)	4,0 máx.	0.5
Reichert-Valor Meissl	75-200	150
Chumbo (Pb)(mg/kg)	2,0 máx.	<2

Recursos do produto

Excelente desempenho emulsionante, estabilizante e texturizante

Melhora a cremosidade, suavidade e consistência do produto

Evita a separação de fases e aumenta a vida útil

Sabor neutro e inodoro, adequado para aplicações sensíveis-ao sabor

Termo-estável e compatível com outros emulsificantes, enzimas e estabilizantes

Alta solubilidade e fácil incorporação em matrizes alimentares

Cumpre as normas internacionais de segurança alimentar (E472a, ACETEM)

Aplicações de produtos

1. Produtos de panificação

Em pães, bolos, doces e massas laminadas, o ACETEM melhora a estabilidade da massa, a maciez do miolo e o volume. Melhora a tolerância à mistura, evita o envelhecimento e prolonga o frescor dos produtos assados.

2. Produtos lácteos

Utilizado em iogurtes, sorvetes, cremes e leites aromatizados, ACETEM garante distribuição uniforme de gordura, cremosidade e textura macia. Reduz a formação de cristais de gelo em sobremesas congeladas e estabiliza emulsões em bebidas lácteas.

3. Confeitaria e Chocolate

Em chocolates, pastas para barrar e recheios de doces, o ACETEM melhora a cristalização da gordura, a sensação na boca e a textura macia, evitando a separação da gordura e garantindo uma qualidade consistente do produto.

4. Alimentos Processados e Lanches

ACETEM estabiliza molhos, temperos, margarinas e coberturas de salgadinhos, melhorando a textura, evitando a separação do óleo e melhorando a espalhabilidade e a experiência sensorial.

5. Alimentos Funcionais e Produtos Nutricionais

Ele é usado em barras nutricionais, bebidas fortificadas e alternativas-à base de plantas para melhorar a textura, a emulsificação e a estabilidade, mantendo ao mesmo tempo o apelo-do rótulo limpo.

6. Outras aplicações

Além dos usos alimentares tradicionais, o ACETEM E472a pode ser aplicado em indústrias não-alimentícias onde a emulsificação e a estabilidade são necessárias. Além de produtos cárneos, cremes de panificação e refeições-prontas para-consumo,também é usado em:

Cosméticos e Cuidados Pessoais:estabiliza loções, cremes e pastas para textura suave e desempenho consistente.

Farmacêuticos:atua como emulsificante em suspensões, pomadas e formulações de gel macio.

Aplicações Industriais:ajuda na preparação de revestimentos-à base de emulsões, lubrificantes e misturas de produtos químicos especiais.

Essas aplicações aproveitam as propriedades emulsionantes, estabilizantes e de melhoria de-textura do ACETEM, tornando-o um ingrediente versátil em vários setores, além da produção de alimentos.