Aplicação de Emulsificante
Oct 08, 2020
De acordo com a fonte do emulsificante, ele pode ser dividido em sintético e natural. Os emulsificantes naturais são lecitina, lanolina, goma arábica, etc.
Emulsificantes são amplamente utilizados em alimentos, cosméticos, detergentes, borracha sintética, resina sintética, pesticida, medicina, fabricação de couro, revestimento, têxtil, impressão e tingimento, indústria petroquímica e assim por diante. Além da emulsificação, os emulsificantes também têm as funções de solubilização, permeação, umectação e descalcificação.
O emulsificante é um dos aditivos alimentares comumente usados no processamento de alimentos. É semelhante ao surfactante. Pode evitar a agregação de gotículas de fase dispersa ao envolvê-las e torná-las uma dispersão coloidal estável existente em outro líquido imiscível ou parcialmente miscível.