Produtos de panificação 100% DATEM, como pães e bolos, para melhorar a textura, a estabilidade e a vida útil

DATEM, ou ésteres de ácido diacetil tartárico de mono e diglicerídeos, é um tipo de emulsificante comumente usado na indústria de panificação para melhorar a textura, estabilidade e vida útil de produtos assados, como pães e bolos. Este ingrediente 100% de panificação é um pó branco ou amarelado que pode ser facilmente incorporado em massas e massas, e sua eficácia na melhoria da qualidade dos produtos assados ​​o tornou uma escolha popular entre padeiros e fabricantes.

DATEM na panificação é a sua capacidade de criar uma estrutura de miolo fino e uniforme em pães e bolos, resultando em uma textura macia e úmida muito desejada pelos consumidores. Além disso, também ajuda a aumentar o volume e a estabilidade das massas e dos batedores, permitindo uma melhor moldagem e um manuseio mais fácil durante o processo de cozimento. Isto é particularmente importante na panificação industrial, onde são produzidas grandes quantidades de massas e massas e a consistência é fundamental para obter produtos de alta qualidade.

DATEM é a sua capacidade de prolongar a vida útil de produtos assados, reduzindo a taxa de retrogradação do amido, que é o processo que faz com que pães e bolos fiquem obsoletos com o tempo. Ao desacelerar esse processo, os produtos assados ​​podem permanecer frescos e saborosos por mais tempo, reduzindo o desperdício e aumentando a lucratividade para padarias e fabricantes.
 

1. Eleve seu jogo de panificação com produtos de panificação 100% DATEM! Nossos ingredientes de alta qualidade são projetados para melhorar a textura, a estabilidade e a vida útil de seus pães e bolos. Ao assar para uma ocasião especial ou apenas saborear um doce em casa, nossos produtos ajudarão você a obter resultados de qualidade de panificação a cada tempo.

2. Quando se trata de panificação, a textura é tudo! É por isso que desenvolvemos produtos de panificação 100% DATEM que elevarão a textura de seus pães e bolos a novos patamares. Nossos ingredientes darão aos seus produtos assados ​​uma textura macia, fofa e úmida que fará com que você e seus convidados voltem para mais.

3. Diga adeus aos bolos secos e quebradiços e ao pão amanhecido com produtos de panificação 100% DATEM! Nossas fórmulas cuidadosamente elaboradas ajudarão a manter seus produtos assados ​​frescos e deliciosos por mais tempo. Portanto, quer esteja assando com antecedência ou armazenando as sobras, você pode ter certeza de que seus pães e bolos permanecerão úmidos e saborosos por dias.

4. Confie na qualidade e experiência dos produtos de panificação 100% DATEM para obter sempre os melhores resultados. Nossos ingredientes são elaborados com foco na estabilidade, textura e prazo de validade, para que você possa ter certeza de que seus produtos assados ​​ficarão sempre perfeitos.

Peso líquido de cada caixa: 25kg; Peso bruto: 26kg
Tamanho do pacote: 43*38*28cm
Sem paletes
20GP:15,5mts 40GP:25mts
com paletes
Peso: 18 caixas para 10 paletes; 24 caixas por 10
paletes
20GP: 20 paletes, 10,5 mts
40GP:40 paletes,21mts